山車 原酒
山車 原酒
飛騨の地酒 原田酒造 山車

非常にコクがあって、オン・ザ・ロックでも十分に水っぽさを感じない。

口の中ではきれというよりも、包み込まれているような感がある。

他の酒と比べてもかなりまろやかになっているので、中には飲みすぎてしまう方も。

アルコール度が20度ほどあるので普段は大丈夫だという方もお気をつけて。

成分表
原料米 アルコール度(%) 精米歩合(%) 日本酒度 酸度 アミノ酸度
 ひだみのり 19〜20 70 -4 1.8  
山車 原酒 1800ml

価格 2,280円

(税別価格)

本数をお選びください。
山車 原酒 720ml

価格 1,210円

(税別価格)

本数をお選びください。

【花酵母による酒造り】

〜原田酒造場 案内文より〜

清酒醸造においてアルコール発酵における「酵母」の重要性は皆様の既知とするところではありますが、当蔵元(飛騨の酒山車)においては、「世界で初めて」天然の花から特殊な手法で分離培養された「花酵母」を使用しております。現在、ベゴニア・蔓薔薇・撫子・日日草・アベリア等々...数種類の花酵母が培養されており、当蔵元においては、アベリア・ベゴニア・蔓薔薇・撫子・日日草の5種類を現在使用中です。花酵母で醸造した清酒は、どれも香り高く華やかで優しげ。しっかりとした旨みをもった、それぞれにとても個性のある魅力的なものに仕上がります。

原田酒造場は「東京農大花酵母研究会」( http://hanakoubo.jp/ )に加盟しており、正式に使用許可を受けて醸造に使用しているそうです。