鬼ころし 吟醸  |
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鬼ころしは飛騨の寒さの中から 生まれ飛騨の寒さに鍛えられた酒のコク。 飛騨高山の味をゆっくりと。 大吟醸クラスの45％まで山田錦を磨き上げ、じっくりと低温で仕込んだ フルーティな香り豊かな吟醸酒。
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価格 2,500円 （税別価格） |
｢飛騨高山に、旨き酒有り。｣と永年いただいて参りました
老田酒造店の｢飛騨自慢 鬼ころし」が、生まれ変わりました。
《本物の淡麗、本当の辛口。》を求める、新たな銘酒の挑戦は、
厳寒にして芳醇な飛騨の地で育まれた、
酒造好適米の『ひだほまれ』を吟醸酒の精米歩合58％の高精白で、
丹念に磨き上げ、 深遠なる『山国飛騨の清烈な自然水』と、
出合わせることから始まりました。
そして、熟練酒造りの技巧と、丹精が幾度となく重ねられ・・・。
ここに、天の命と地の恵み、そして人の技は、華麗なる結実の時を迎え、
淡にして烈なる新銘酒 『飛騨自慢 鬼ころし』が、誕生いたしました。