飛騨乃やんちゃ酒(特別本醸造)
やんちゃ酒

ひだほまれを57%まで自社精米で磨き上げ、米本来の旨味を引き出し低温発酵で醸した 。

飲み口はさっぱりとキレがよく、辛口でありながら

辛さを感じないそのバランスのよさが 特徴。

「古川やんちゃ」気質の男達のようなキレと深さを感じさせる 一品です。

成分表
原料米 アルコール度(%) 精米歩合(%) 日本酒度 酸度 アミノ酸度
ひだほまれ  15〜16 57 +3 1.8  
特別本醸造 やんちゃ酒
1800ml

価格 2,150円

(税別価格)

特別本醸造 やんちゃ酒
720ml

価格 1,080円

(税別価格)




「白真弓」とは万葉集の「志らまゆみ斐太の細江のすが鳥の妹に恋ふれやいをねかねつる」

歌から名付けられた。 つまり、飛騨の枕言葉なのです。 城下町の風情を残す美しい

町並みに代表される「静」と、祭に代表される「動」この二つの面を持つ古川の町で、

伝統を守りつつ飛騨に愛される酒づくりを続ける蒲酒造は、町と同様に昔ながらの酒づくりを

続ける「静」の部分と、新しい酒に挑戦する 「動」の部分とを合せ持っている酒蔵です。

蒲酒蔵場はこれからも伝統を守りつつ、常にこの世にない酒、「蒲酒造だけの酒」を求めて

酒づくりを続けて行きます。

 

● 飛騨古川と言えば、古川祭。

丸太を組んだ櫓(やぐら)に大太鼓をのせ、白鉢巻きに白の腹巻、 白い足袋の

上半身裸の男たちが太鼓を打ち鳴らしながら町を練り歩き、これに付太鼓が

突っ込んで町のあちこちで激闘が繰り広げられる。それが古川祭りの勇壮な起し太鼓。熱気あふれるこの祭の主役はなんといっても「古川やんちゃ」気質の男達。

このときぞとばかりに 盛り上がる男気は、なんとも楽しい響きの言葉になって表されている。

そんな気質の中で、伝統を継承しつつ新しい酒をつねに求めて、 我々蒲酒造は酒づくりを行っています。