渡辺酒造店　杜氏　板垣博司さんが、酒造り51年目を迎えるにあたって

造られた記念のお酒。

今年初の純米吟醸を搾るのと同時に素早く瓶詰めして1回火入れで氷温貯蔵。

うまみやコク、甘みがぎゅっと詰まっています。