飛騨の純米酒 田んぼ

渡辺酒造店 純米酒 飛騨の田んぼ

渡辺酒造店 純米酒 飛騨の田んぼ

ラベルの裏には、

「愛いっぱいのお米

ありがとう」と

書かれています。

渡辺酒造店 純米 飛騨の田んぼ

精米歩合は80%。そう、80%です。(間違いじゃないです。)

大吟醸など、通常は芯白部分を多く使うため、精米歩合は35〜50%。

ずいぶんとお米を削ってきたんです。ある農家さんが、

「おりがで〜れ〜可愛がった米を、なんで削るの?」

確かにそうなんですよね。農家さんが手塩にかけて育ててきた大事なお米を

必要以上に削ることなく、雑味をできるだけ残さず美味しくできるのが

精米歩合80%だったそうです。もともとひだほまれは、芯白が大きめで

やわらかいので80%が実現したのです。

製造方法は大吟醸と同じ方法で丹精込めて、農家さんが喜んでもらえる

お酒にしたそうです。

ラベルの裏には、

「愛いっぱいのお米ありがとう」

農家さんに感謝!美味しい酒は美味しいお米から始まります。

農家さんの顔と心が見えるお酒です。

成分表
原料米 アルコール度(%) 精米歩合(%) 日本酒度 酸度 アミノ酸度
ひだほまれ 15〜16 80      
飛騨の純米酒 田んぼ 1800ml

価格 :1,858円

(税別価格)

飛騨の純米酒 田んぼ 720ml

価格 :924円

(税別価格)